本网讯 为强化学校食堂从业人员责任意识与规范操作能力，提升食品安全意识与服务水平，近日，学校开展食品安全知识竞赛与食堂互查。
6月19日，学校各食堂组织员工在就餐大厅集中进行理论考试，考试内容涵盖了食品安全法律法规、食品卫生标准、食材采购与储存规范、食品留样、加工操作要点等多个方面，采用选择题、判断题、填空题等多种题型，全面考察食堂员工对食品安全基础知识的掌握情况。
6月24日，各食堂负责人和食品安全员组成检查小组，按照预先制定的检查计划和标准，对被检查食堂的食品安全工作进行全面检查。检查范围涵盖了环境卫生、各类台账记录、原材料的索证索票、食品留样、从业人员健康证明、餐厨具清洗消毒等多个环节，确保不留死角。在检查过程中，检查人员与被检查食堂负责人进行了充分交流，及时反馈检查结果。后勤管理处对检查结果进行了汇总分析，要求各食堂根据检查结果和整改意见，认真进行整改落实，确保师生饮食安全。
6月26日，学校各食堂在紫云路校区徽学楼1609智慧教室进行食品安全知识现场抢答和命题演讲。现场抢答环节将竞赛氛围推向高潮，各食堂代表队选手们精神高度集中，纷纷展现自己的快速反应能力和对食品安全知识的熟练掌握。现场氛围热烈，掌声和欢呼声此起彼伏。最后，各食堂围绕“如何提高师生满意度”这一主题进行PPT演讲，分享各自在食品安全管理、服务质量提升、菜品创新等方面的经验和做法。现场由经开区锦绣市场监督管理场所有关同志和后勤管理处相关科室人员以及安徽仁安食品安全服务有限公司的专业人员组成的评委组，对演讲者的演讲内容、观点、逻辑、表达能力等方面进行评估打分。
通过此次食品安全知识竞赛与互查食品安全工作的开展，不仅提高了学校各食堂员工的食品安全意识和服务水平，也进一步加强了食堂之间的交流与合作，为构建安全、健康、和谐的校园饮食环境奠定了坚实基础。（作者：程少聪；一审：陈委婕 二审：韩小霞 三审：唐黎）